|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
1960'lı yıllarda Avşa Adası'nın adı geçtiğinde,ünlü Adakarası şaraplarının
buruk tadı anımsanırdı. Şarap Adanın bilinen tarihinden günümüze en önemli üretimi ve geçim kaynağı idi.
Adanın şarap üretim geleneğini sürdüren Basmacı Kardeşler Şarapçılık ima-
lathanesinde Hüseyin BASMACI şarap tadımlarını yaparken; bir taraftanda
1950'li yıllarda imalata başlayan babaları Mehmet Basmacı'nın işini azalan bağlık
araziler dolayısiyle düşen üzüm üretimine rağmen nasıl devam ettirdiklerini hüzünle
anlatıyor; 15-20 yıl öncesine kadar 100 tonu bulan şarap imalatının ,30 tona kadar düştüğünü belirtiyordu.
Adanın 40'lı - 50'li yillarda Muhtarlığını yapan merhum Halil Özkaptan'ın kızı 80'ine
merdiven dayamış Zeliha Yarar (resimde yukarıda) ise; Cumhuriyet ilanı öncesi ARON KAPTAN ve diğer Rum
imalatçılardan şarapçılığı öğrenen Hüsnü Yarar, Salim İşgüder
sonraki yıllar; Mustafa Selahattin Yıldız, İbrahim Yarar, Hüseyin Çankırılı ve Şaban
Tezölmez gibi Türklerin de şarap imal ettiklerini, bunu irili ufaklı 15 civarinda diğer
şarap imalatçılarının takip ettiğini, imal edilen bu şaraplarıda fıçılarla dökme olarak
genellikle İstanbul piyasasına sevkettiklerini anlatıyor ve 1940-1950'li
yıllardan itibaren Tekel Tekirdağ Şarap Fabrikalarının da Avşa dan Adakarası
üzümlerinden çok miktarda alıp şişeleme yaptığını, Adada ilk etiketli şişelenmiş
şarapları İbrahim Yarar (adakarası-mutluk)' u ve M.Selahattin Yildiz (Marmara) yı
piyasaya sunduklarını, günümüzde bu üretim geleneğini Basmacı Kardeşler,
Sezer Sarapçılık, Bortaçina Şarapçılık firmalarının sürdürmeye çalıştıklarını, bu
güzelim bağların yazlık evler inşa edilerek gittikçe azaldığını, siyah-beyaz fotoğ-
raflarda kalan türküler söyledikleri bağbozumlarını, üzüm şırası kokan yolları,
eski yıllarda yapılan şarap bayramlarını özlemle anımsıyor, bir yıl sonraki bağbo-
zumu günlerini iple çektiklerini Avşa'nın karşısındaki Fener Adası'na gözleri
dalarak ilave ediyordu....
Dileğimiz, günümüzde gerek sofralarda hakettiği yeri almakta
ve gerekse ekonomik getirisi yüksek oluşu gözönüne alınarak Avşalıların
şaraplık üzüm üretiminin önemini kavramiş olmalarıbu üretimi geliştirip
arttırarak gelecek kuşaklarada miras bırakmaları..
Satırlarımızı güzel bir sözle noktalayalım; 'ŞARAP OLAN YERDE YARATICILIK VARDIR..'
ENGİN YARAR
AVŞA ADASI-ERDEK
0-266-8962428
0-532-6168130
|
|
 |
 |
 |
 |
|
|
|
